Santoku-kniver: Kjøkkenkniver, Japanske kniver, Allsidige kniver, Skarpe blader

Når vi nevner begrepet “japansk mat “, tenker vi umiddelbart på Santoku-kniver . Det er faktisk en universalkniv, som ofte sammenlignes med kokkekniver på grunn av sin store allsidighet. Santokukniven er lett gjenkjennelig på grunn av det rustfrie stålbladet, som har en lett buet spiss (ca. 60°): Det er noen ganger honningkaket for å gjøre det lettere å skjære maten, slik at den løsner raskere fra bladet. Begrepet Santoku er ikke tilfeldig, det betyr “tre gode ting ” med referanse til de bevegelsene som vanligvis utføres i matlaging, nemlig å skjære, hakke og hakke. Med våre Santoku-kniver kan du derfor skive, skjære og hakke grønnsaker eller hakke urter . Det vil også være mulig å hakke kjøtt eller bearbeide rå fisk med delikatesse. Til slutt viser Santokukniven seg også å være svært effektiv til å skjære frukt pent . På knivsiden kan du velge mellom de beste merkene, som Kershaw , Böker eller Arcos . Men som allerede nevnt ovenfor er Santoku-kniven et japansk kjøkkenredskap . Det virker derfor helt logisk å henvende seg til en japansk produsent når du skal kjøpe din Santoku-kniv , og dette er for eksempel tilfellet med merkene Kai og Kanetsune . Foretrekker du Made in France? Du bør vite at den franske produsenten Opinel har sitt eget utvalg av Santoku-kniver . Modeller som vil glede profesjonelle eller amatørkokker med en lidenskap for god mat!