Shun Damascus-serien fra Kai er først og fremst rettet mot profesjonelle og lærlinger, samt hardbarkede matlagings- og restaurantentusiaster. Alle knivene i denne kolleksjonen er produsert i Japan med den største omhu og oppmerksomhet. Denne modellen DM.0702 er en Santoku-kniv fra Shun Damas-serien , som er kjent for sin allsidighet, med gjennomgående høy ytelse, for eksempel når det gjelder å kutte grønnsaker. Bladet måler 18 cm i lengde og er laget av 32-lags damaskusstål , med en VG-10 stålkjerne for hardhet ( 61 +/- 1 på Rockwell-skalaen ). Den har en konveks skjærekant og kan slipes manuelt, noe som garanterer en egg av svært høy kvalitet.
Den Kai Shun Damaskus Santoku-kniv i rustfritt stål ( DM.0702 ) vil også gjøre kokker målløse på grunn av sitt ergonomiske håndtak , designet i strimler av sammenpresset pacca-tre i svart/mørk farge . Et stilig håndtak, behagelig å holde i, som måler 122 mm langt , med en design som forsterkes av en attraktiv bolster i enden. For å tilberede mat på en god måte er det viktig å ha en god kniv, og med Kai Shun Damascus Santoku-kniv er det nettopp dette som er tilfelle. Og matlagingen ble nettopp mye enklere!
