Yanagiba-kniver (skjæring)

Også kjent som en slicingkniv , har Yanagiba-kniven vanligvis et langt, tynt blad i rustfritt stål . Noen modeller har til og med 3-lags damaskusstål som sikrer enestående skarphet. Yanagiba japanske kniver er mye brukt til tilberedning av sushi og sashimi , retter fra den japanske kulturen som nå er svært populære i Europa. Her er vårt utvalg av Yanagibakniver fra japanske knivmakerier, blant annet Kanetsune og Kai, for å nevne de mest kjente. Håndtakene er også utformet i kvalitetsmaterialer, og Kanetsune foretrekker generelt lys magnolia, mens Kai foretrekker polypropylen i en mørkere farge. Håndtakene er alltid ergonomisk utformet for å gjøre det komfortabelt å tilberede sushi og sashimi. Merk at hvis du liker japanske kniver, bør du sette pris på Deba fiskekniver for å løfte fileter av sjøtunge …