For enkel oppskæring av mat, spesielt skinke, er Kai Shun Classic Series Slicing Knife perfekt. En japansk kjøkkenkniv av høyeste kvalitet , for å se dette er det bare å ta en titt på det 23 cm lange bladet . Den er laget av 32-lags Damaskus-stål , med en VG-10-kjerne , og oppnår dermed utmerket hardhet i henhold til Rockwell-skalaen ( 61 +/- 1 ). For din informasjon har bladet en symmetrisk sliping , som alltid er tilfelle med kniver fra Kai Shun Classic-serien . Damaskusstålet er svært estetisk tiltalende, og bladet er dessuten merket med et japansk motiv.
På håndtakssiden vil Kai Shun Classic Damascus Slicing Knife heller ikke skuffe deg, snarere tvert imot. Den har et konisk/ergonomisk formet håndtak , utformet i svartfargede, komprimerte pacca-lameller . Harpiksen gjør det perfekt motstandsdyktig mot fuktighet, og formen garanterer et fast og sikkert grep, slik at bevegelsene alltid utføres med den største presisjon. Håndtakets skjønnhet forsterkes av et attraktivt bolster i enden. Hvordan skar du opp maten før?
