Gyuto kniver (kokk)

Gyuto-knivene er de japanske modellene som ligner de europeiske kokkeknivene . En liten forskjell er imidlertid bladet, som er flattere på Gyuto-kniven enn på den franske kokkekniven . I tillegg er slipevinkelen også mindre viktig på den japanske kniven ( 15 til 18° ), sammenlignet med 20 til 22° på den europeiske modellen. Ellers er japanske Gyuto-kniver som kokkens kniver, med andre ord multifunksjonelle! Med dem kan du skjære og hakke frukt og grønnsaker , men også hakke kjøttstykker se til og med bearbeide rå fisk . Gyuto kniver er veldig allsidige, og det er deres store styrker! Kniver som drar nytte av presis japansk produksjon: nok til å utføre omhyggelige bevegelser for å tilberede de vakreste rettene! Det er også viktig å fremheve det faktum at Gyuto-kniven for tiden er veldig på moten blant profesjonelle kokker !