Denne Aurillac-kniven stammer fra den franske bestikktradisjonen fra 1800-tallet og kjennetegnes av sine elegante, buede linjer og avrundede rygg. Den er produsert i Thiers i Frankrike av TMC cutlery (Theillol Montage Coutellerie).
Bladet, som er laget av børstet 12C27-stål , måler 9 cm langt . Denne ståltypen er kjent for sin holdbarhet og korrosjonsbestandighet. Håndtaket, som måler 10 cm, er laget av olivetre , en tresort som er kjent for sin varme fargetone og unike fargede årer. Treet tilfører ikke bare en naturlig skjønnhet, men gir også et behagelig og ergonomisk grep.
Et bolster i rustfritt stål , som er plassert mellom håndtaket og bladet, øker knivens styrke. Håndtaket er festet med tre nagler i rustfritt stål. En guillochert fjær pynter kniven og gir den et elegant preg.
