Bare ved å se på bladets form er det lett å gjette at dette er en japansk Yanagiba-kniv . En tradisjonell kjøkkenkniv som særlig brukes til å tilberede sushi eller sashimi. Denne Yanagiba , signert Kai , modell MGR.210.Y , tilhører kolleksjonen Seki Magoroku Redwood , en serie hvor håndtaket er laget av hard redwood-tre , med svart hylse i polert polypropylen . Et ergonomisk formet håndtak slik at kokken kan utøve sin lidenskap under best mulige forhold, det er også elegant og vannavstøtende takket være en spesialbehandling basert på kvalitetsharpikser .
Denne Yanagiba Kai Seki Magoroku Redwood MGR.210.Y kjøkkenkniven har et stort, slankt blad, 21 cm langt, laget av polert rustfritt stål, som er motstandsdyktig mot korrosjon/rust. Et blad med et kvalitetsskjær som gjør det enkelt å skjære opp maten, og som passer perfekt til å tilberede for eksempel sushi. Det store bladet er dekorert med japanske initialer, noe som forsterker den tradisjonelle ånden. Bladets hardhet: 58 Rockwell ( +/- 1 ). Også tilgjengelig i en versjon med 24 cm blad.
