Blanching av kjøtt er en handling som ofte utføres av slaktere og næringsmiddelhandlere. Men for å utføre det raskt og effektivt, bruker de en passende kniv som naturlig bærer navnet blødningskniv . Denne modellen 5.5503 er designet og produsert av det berømte sveitsiske merket Victorinox , den har et rettrygget blad , laget av rustfritt stål , med et utvalg av lengder: 18, 20, 22, 25 eller til og med 30 cm. Ikke glem at det er mulig å gravere bladet, med en tekst etter eget valg, inkludert et navn, et fornavn, et sitat, en viktig dato …
Denne Victorinox blødende kniven er primært beregnet for profesjonelle, og har også et svart håndtak designet i fibrox . En nøktern, allsidig farge som garantert vil appellere til de fleste. Det sorte håndtaket er svært ergonomisk fordi fibrox er et sklisikkert materiale som hindrer hånden i å skli når den er i bruk. Fås også i andre, mer moderne farger.
