Denne Victorinox-kjøkkenkniven er perfekt for profesjonell bruk, og er spesielt rettet mot slaktere og lærlinger. Den har et midtspissblad i rustfritt stål som er perfekt til bløting men også til utbening av kjøtt. Du kan velge mellom lengder på 14 eller 16 cm (med pris tilpasset deretter ), og det midtspisse bladet er perfekt motstandsdyktig mot korrosjon/rust. Du har mulighet til å personalisere det med gravering, et valgfritt ekstrautstyr.
Victorinox 5.5601 avblødnings-/utbeningskniv har et rødt fibroxhåndtak, en moderne farge som tiltrekker seg øyet og oppmerksomheten, slik at slaktere og lærlinger ikke vil ha problemer med å få øye på den midt på benkeplaten, der kuttene gjøres. Det røde fibroxhåndtaket sørger også for perfekt ergonomi, med et sikkert grep takket være den sklisikre overflaten. Finnes også i andre, stadig mer moderne farger.
