Denne Victorinox kjøkkenkniven , kalt filet de sole , er egnet for profesjonell eller hjemmebruk. Den har et stort blad på 20 cm , fleksibelt , laget av rustfritt stål for rustbestandighet. Bladets fleksibilitet gir tilgang til trange områder, og med det vil du kunne fjerne skinnet fra kjøtt og fisk på best mulig måte, noe som reduserer svinnet betraktelig. Det er viktig å merke seg at det samme bladet er smidd fra ett enkelt stykke i Solingen, Tyskland, noe som sikrer utmerket styrke og dermed holdbarhet på samme tid.
Denne Victorinox filet de sole-kniven, modell 7.7213.20G , er fra Grand Master-serien , den har et naglehåndtak , svart farge , laget av polyoksymetylen , mer kjent som POM. Håndtaket sikrer perfekt ergonomi ned til minste detalj, slik at håndteringen alltid er svært komfortabel og sikker. Denne fiskkniven har fordelen av å være enkel å rengjøre, i oppvaskmaskinen, og den presenteres i en gaveeske .
