Denne deboneringskniven er beregnet på slaktere, og er designet og produsert i Sveits, av det svært kjente merket Victorinox . Den har et blad som måler 15 cm i lengde , med invertert rygg , laget av rustfritt stål./( korrosjons-/rustbestandighet ), er det perfekt for å utbene kjøtt på best mulig måte ( begrenset avfall ). Siden bladet ofte er preget av mange mønstre på forsiden, som for eksempel Victorinox-logoen , er det mulig å tilpasse det ved hjelp av gravering ( se knappen Legg til en gravering ).
Det spesielle med denne Victorinox utbeningskniv 5.6503.15D , det er dens håndtak med dobbelt grep bi-materiale inkludert en kjerne i rød polypropylen samt et grep i svart termoplastisk elastomer . Husk at håndtaket har utmerket ergonomi, slik at grepet er veldig komfortabelt, selv når det brukes i lange perioder, noe som vil være perfekt for profesjonelle slaktere og cateringbransjer.
