Denne japanske kjøkkenkniven er laget av Mcusta , et merke med utrolig kompetanse, og har vært det i mange år. Denne modellen HZ2-3011DS tilhører Splash Hybrid-serien , det er en kjøkkenkniv av typen Sujihiki . Dette er et alternativ til Yanagiba som du kanskje er kjent med. Denne knivtypen egner seg perfekt til presis og omhyggelig oppskjæring av fisk og kjøtt . Det store 27 cm lange bladet er trofast mot den japanske Mcusta -tradisjonen, med en kjerne laget av VG-10 omgitt av lag av Damaskus-stål . Eggen er symmetrisk, profilen spiss og overflaten speilpolert. De laminerte Sanmai-mønstrene gir et dekorativt preg som kokker setter stor pris på. Det sier seg selv at det krever forsiktighet ved bruk, så vær forsiktig så du ikke skjærer i frossen mat eller bein!
Kniven Mcusta Splash Hybrid Sujihiki 270 Japanese Knife har et skaft av stabilisert pakkawood-tre i svart farge . Et materiale som tilfører et ekstra snev av autentisitet og eleganse. Mellom bladet og håndtaket er det en attraktiv nikkel-sølvlegert bolster , den er av svært høy kvalitet og fullfører helheten. Et must for erfarne kokker som ofte må jobbe forsiktig med fisk eller kjøtt!
