Denne Kiritsuke KOTAI-kokkekniven er en hybrid som kombinerer de beste egenskapene til Gyuto og Yanagi, to ikoniske japanske kokkekniver. Det elegante bladet er lengre enn Gyutos, noe som gir økt rekkevidde, mens den vinklede spissen, også kjent som “Inverted Tanto” eller “K-tip”, gir kniven uovertruffen allsidighet.
Håndlaget med presisjon, er denne kniven et eksempel på fortreffelighet. Bladet er laget av japansk rustfritt stål av høy kvalitet, slipt med eksepsjonell finesse, noe som gir et knivskarpt og rent kutt. Takket være den kryogene varmebehandlingen når hardheten HRC 60 +/-1, noe som sikrer optimal holdbarhet.
Kiritsuke kokkekniv , Bunka-kolleksjonen , er designet for å tåle tidens tann. Det rustfrie 440C-stålet med høyt karboninnhold gjør den motstandsdyktig mot rust, slik at du trygt kan bruke den og holde den i best mulig stand.
Balansen i denne kniven er rett og slett upåklagelig. Den ergonomiske utformingen og det skjulte ibenholtskaftet gir et komfortabelt og sikkert grep. Enten du er en profesjonell kokk eller en lidenskapelig amatør, vil du sette pris på komforten og presisjonen denne kniven gir deg.
For å ta vare på denne kulinariske skatten leveres Kiritsuke Collection Bunka Chef’s Knife med en bærekraftig dyrket bambusboks, samt en “Saya”-bambusbeskyttelse (鞘) for å beskytte den mot vær og vind.
