Hvis du har en forkjærlighet for japanske kjøkkenkniver med klart håndtak , er denne noe for deg. Denne modellen DM.0704W tilhører serien Shun Classic White fra den japanske bestikkprodusenten Kai og er en skjærekniv av svært god kvalitet, som vil hjelpe deg godt i hverdagen. For å utføre sitt oppdrag har den et 23 cm langt blad , som er laget av 32-lags damaskusstål med VG-10-kjerne for skarphet og hardhet ( 61 +/- 1 på Rockwell-skalaen ). Det garanterer bemerkelsesverdig skarphet og skjærefasthet, og vil være et verdifullt hjelpemiddel for å skjære opp for eksempel skinke og mange andre matvarer.
Denne Kai Shun Classic White 23 cm påleggskniven har også et 122 mm langt håndtak utformet av pressede strimler av pacca-tre, askefarge . Det er av denne grunn at håndtaket har en relativt lys farge, nok til å bringe litt lys inn på kjøkkenet! Håndtaket er behandlet med harpiks av høy kvalitet, er motstandsdyktig mot fuktighet og ligger godt i hånden, slik at kokker kan hengi seg til sin lidenskap med glede. Bolsteret i enden av skaftet gir et ekstra snev av sjarm og eleganse. Finnes også i en versjon med svart håndtak.
