Som navnet antyder, er denne Kai Shun Damaskus universalkniven ( referanse DM.0701 ) egnet til å skjære alle typer mat. Det 15 cm lange bladet , i 32-lags rustfritt damaskusstål med sentral kjerne i VG-10 , kommer seg lett gjennom kjøtt, men også frukt og grønnsaker. Ingenting kan stå opp mot det! Det er verdt å nevne at VG-10 er svært hardt ( ca. 61 på Rockwell-skalaen ), i tillegg til at det er spesielt motstandsdyktig mot rust.
Denne Kai universalkniven tilhører Professional Shun Damascus-serien . Det er en allsidig japansk kjøkkenkniv med et håndtak utformet av komprimerte pacca-strimler i en ganske mørk farge, noe som gir kniven et både nøkternt og elegant utseende. Det er også verdt å merke seg at håndtakets skjønnhet understrekes av at det har et bolster i enden, noe som gjør den svært behagelig å holde i. Med Kai Shun Damascus 15 cm universalkniv kan du skjære alle matvarer effektivt. Med den blir det enklere å lage god mat!
