Kokker med en preferanse for klarhet vil garantert sette pris på denne universalkniven fra Kai , kolleksjon Shun Classic White ( referanse DM.0701W ). En allsidig japansk kjøkkenkniv med et blad som består av en sentral kjerne av VG-10-stål , omgitt av 32 lag damaskusstål . Dette sikrer svært god hardhet, samt bemerkelsesverdig skjærekvalitet! Til informasjon er bladet 15 cm langt og har en hardhet på 61 +/- 1, noe som gjør det perfekt motstandsdyktig mot korrosjon og rust. Konveks kant, manuell sliping.
Kai Shun Classic White 15 cm universalkniv har også et håndtak i pakka-tre i askefarge, et relativt lyst treslag som gir en særpreget, men svært elegant stil. Håndtaket er behandlet med harpiks av høy kvalitet og er svært motstandsdyktig mot fuktighet. Det er også en bolster i enden av skaftet for ekstra sjarm. I tillegg til å være vakkert, gir håndtaket også komfort hver gang du holder i det. En japansk universalkniv , signert Kai , serie Shun Classic White , for kokkelærlinger, profesjonelle innen catering eller amatører.
