En dekonstruksjonskniv er et uunnværlig verktøy for oppskjæring av kjøtt og tilberedning av stykningsdeler, spesielt ved utbeining og trimming. Joker JK28CC Skinning Knife er en toppmodell som kombinerer eleganse og funksjonalitet. Bladet på 110 mm er laget av molybden-vanadiumstål , et slitesterkt og korrosjonsbestandig materiale. Bladets form er Skinner , ideelt for presis, kontrollert skjæring.
Håndtaket på den faste kniven er laget av hjortetak , noe som gir et rustikt og naturlig utseende. Håndtaket er godt behandlet for et komfortabelt og sikkert grep. Dolken leveres med en praktisk lærslire for oppbevaring og transport.
Knivens totale lengde er 255 mm, noe som gir den perfekte størrelsen for et hendig og allsidig verktøy. Bladets egg er glatt, noe som gir et effektivt og rent kutt. Dette gjør Joker JK28CC flåkniv ideell til jakt, fiske eller slakting.
