Cold Steel Ultimate Hunter er en brettekniv designet for jakt og friluftsliv. Den er resultatet av et samarbeid mellom Andrew Demko og Lynn C. Thompson, grunnleggeren av Cold Steel. Thompson, grunnleggeren av Cold Steel.
Det drop point-bladet er laget av amerikansk S35VN-stål.
Kniven har også en reversibel klips på baksiden , noe som gjør den enkel å bære.