Carles Canon Piedmont-kniven er et uttrykk for raffinert håndverk. Det matte bladet i 12C27-stål har et haugmotiv og en gruvearbeiderlampe, noe som gir kniven et særpreget preg. Det er praktisk med en hetteåpner på enden av bladet, på den avrundede delen. Det 11,5 cm lange håndtaket i rå trekull gir et elegant grep.
