Charles Canon-kniven er selve symbolet på fransk håndverk. Det herdede bladet i rustfritt stål 12C27 , med en presis lengde på 100 mm , vitner om robusthet. For å sikre trygg håndtering er designet gjennomtenkt med et tvunget hakk. Håndtaket, med en lengde på 122 mm , er laget av juniper , et treverk som er kjent for sin subtile, pepperaktige duft som beriker opplevelsen ved hver bruk.
Med en vekt på 92 gram er det et ideelt kompromiss mellom holdbarhet og letthet. Med en total lengde på 222 mm er denne kniven like estetisk tiltalende som den er effektiv. Hver kniv presenteres dessuten i en solid treeske, noe som fremhever knivens verdi og særpreg. Et ekte samlerobjekt for entusiaster.
