I Japan er Sashimi-kniven en institusjon på grunn av dens evne til å skjære kjøtt og fisk fint. Det er den kjøkkenkniven som er ideell for tilberedning av sushi og sashimi , særlig takket være det store, 24 cm lange bladet , laget av stål 420J , med asymmetrisk serrering . Bladet på denne SekiRyu sashimi/sushikniven er svært skarpt og spesielt motstandsdyktig, og er dekorert med japanske symboler for enda mer autentisitet.
Produsenten SekiRyu forplikter, denne japanske kjøkkenkniven har et vakkert klart håndtak , designet i Honoki-tre . Håndtakets design er sublimert av en svart bolster , grepet viser seg å være veldig behagelig, slik at du kan håndtere kniven som en kokk! Til informasjon måler det ergonomiske trehåndtaket nøyaktig 13 cm langt . SekiRyu sashimi-kniven fås også i en versjon med 27 cm langt blad.
