For å fjerne skinnet fra fisk eller kjøtt og samtidig minimere svinnet, er det viktig å ha den rette kniven for hånden. Denne modellen 7.7210.20G , signert Victorinox , serie Grand Maître , er en filet de sole-kniv med et langt, fleksibelt blad i rustfritt stål , som gir enkel tilgang til de smaleste og vanskeligste områdene. Bladet er smidd i ett stykke, noe som gir det høy styrke og dermed utmerket holdbarhet. Denne Victorinox Grand Maître-sålefiletkniven er perfekt for arbeid med både fisk og kjøtt, og har et ripeklinket håndtak i lønnetre som gir den et tradisjonelt preg. Formen er designet for maksimal ergonomi, og det er trygt å si at komfort i hånden er en del av ligningen. Det 20 cm lange bladet er smidd i Solingen i Tyskland, og er slipt to ganger med strenge laserkontroller, en garanti for en kvalitetskjøkkenkniv med et upåklagelig egg. Leveres i en gaveeske.
