Den er oppkalt etter vinden som blåser over Languedoc-Roussillon, det er selvfølgelig L’Autan kniven! Inspirert av formen til den katalanske kniven, er denne modellen 241105 en kreasjon av det franske bestikkfirmaet Au Sabot , som ligger i Thiernois-bassenget. En familiedrevet bedrift som lager hver kniv i sine egne verksteder, der noen trinn utføres for hånd, mens andre utføres ved hjelp av sofistikerte maskiner.
Håndtaket på L’Autan Au Sabot-kniven er laget av olivtre , med den okkitanske korsmedaljongen som dekorasjon. Med en lengde på 11 cm er den enkel å transportere i hverdagen og har et pent utseende med en lett buet og raffinert ende. Bladet er laget av korrosjonsbestandig 12C27 rustfritt stål: Det er enkelt å ta ut via naglehakket . Au Sabot-logoen og L’Autan-inskripsjonen kompletterer bladets utseende.
